Rev Mex Neuroci 2016; 17(2): 42-48

Resumen

Introducción:
Los componentes volátiles del café, pueden tener los mismos efectos positivos sobre la memoria, como se ha demostrado con su ingesta. Objetivo:
Conocer los efectos de los componentes volátiles del café que se desprenden durante su tostado sobre la memoria de corto y largo plazo posterior a la privación de sueño.

Métodos:
38 estudiantes universitarios (66% mujeres, con edad promedio de 20 ± 2 años), divididos en dos grupos de tratamiento (Tx1 = 12 sin privación de sueño para medir la memoria a corto plazo, Tx2 = 13 con privación de sueño para medir la memoria a largo plazo) y un grupo control (n = 13). Se emplearon tres pruebas de la batería NEUROPSI atención y memoria.

Resultados:
En la prueba de lista de palabras, se encontraron diferencias en el segundo (p = 0.044) y tercer ensayo (p = 0.044), en los cuales el grupo Tx1(segundo ensayo M=12.91 ±1.5, tercer ensayo M=13.83 ±1.1) recordó el mayor número de palabras que el control (segundo ensayo M=11.76 ±1.5 , tercer ensayo M= 12.53 ±1.5) asimismo, obtuvo la mayor puntuación (p = 0.023) en la prueba de la Figura de Rey-Osterreith (Tx1 = 31.27 ±3.52, control = 26.61 ±5.6). No se encontraron diferencias en la memoria a largo plazo.

Conclusiones:
Los resultados sugieren que los componentes volátiles de café mejoran la memoria verbal y visoespacial a corto plazo, pero no la memoria a largo plazo posterior a la privación de sueño.

Palabras clave
Café, componentes volátiles, memoria de corto plazo, privación de sueño.

Abstract

Introduction:
The volatile coffee components may have positive effects on memory, as proved with coffee intake.

Objective:
To describe the effect of volatile coffee components on short and long term memory after sleep deprivation.

Methods:
In all, 38 college students (66% female with mean age 20 ± 2 years), divided into two treatment groups (Tx1 = 12 subjects without sleep deprivation to measure short-term memory, Tx2 = 13 subjects with sleep deprivation to measure long-term memory) and a control group (n = 13). Three subtests of the NEUROPSI battery; attention and memory were used.

Results:
In the word list recall test, the second (p = 0.044) and third trial (p = 0.044) showed differences in which Tx1 group (second trial M =12.91 ± 1.5, third trial M = 13.83± 1.1) recalled more words than the control group (second trial M=11.76 ± 1.5, third trial M =12.53 ± 1.5), likewise, they showed a higher score (p = 0.023) in the Rey-Osterrieth figure test (Tx1 = 31.27 ± 3.52 vs Control =26.61 ± 5.6). No differences were found in long-term memory.

Conclusions:
The volatile components of coffee improve verbal and visuospatial short-term memory, but not long-term memory after sleep deprivation.

Keywords
Coffee, components oolatile, short-term memory, sleep deprivation.